뉴욕시의 식당 산업은 인플레이션으로 인해 임대료가 증가하는 상당한 도전에 직면 해 있습니다. 운영 비용이 계속 급증함에 따라 많은 식당가들은 임대료 지불과 식품, 노동 및 유틸리티와 같은 다른 비용과 균형을 맞추는 것이 점점 어려워지고 있습니다. 뉴욕 식당 장면의 경쟁력을 감안할 때, 임대료가 적은 증가조차도 비즈니스 생존력에 상당한 영향을 줄 수 있습니다.
인플레이션은 임대료 가격을 인상했을뿐만 아니라 집주인 임차인의 역동적 인 역동적, 변경된 소비자 지출 습관, 그리고 식당이 새로운 생존 전략을 채택하도록 강요했습니다. 이 기사에서는 인플레이션이 뉴욕의 식당 임대에 영향을 미치는 주요 방법을 조사하고, 더 넓은 영향을 탐구하며, 고군분투하는 비즈니스를위한 잠재적 해결책을 강조 할 것입니다.
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1. 임대 비용 상승
뉴욕의 식당에 대한 인플레이션의 가장 직접적인 영향 중 하나는 임대료 증가입니다. 임대인이 재산세, 보험 및 유지 보수와 같은 자체 비용 상승 비용을 전달함에 따라 세입자에게 식당은 월간 임대료가 높을수록 차단됩니다.
임대료 지불 증가
데이터는이를 보여줍니다 식당을 포함한 소기업은 임대료 지불이 급격히 증가했습니다. 지난 한 해 동안. 뉴욕의 소기업 당 월 평균 월 임대료 지불은 2024 년 5 월 기준으로 전년 대비 12%인플레이션이 식당가의 재정적 부담을 강화했는지에 대한 명확한 지표.
많은 식당에서 임대료는 이미 가장 큰 고정 비용 중 하나를 나타냅니다. 임대료가 12% 증가하면 매월 추가 비용이 추가로 수천 달러를 의미 할 수 있습니다.더 작고 독립적으로 소유 한 레스토랑이 흡수하기 위해 고군분투 할 수 있다는 부담.
연간 비율이 고정되었습니다
뉴욕시의 많은 상업 임대 내장 연간 임대료 인상을 포함하십시오일반적으로 주변 연간 3%. 그러나 인플레이션이 높은 기간 동안 집주인은 재산 경비 상승을 유지하기 위해 임대료 조정을 훨씬 더 많이 추구 할 수 있습니다.
인플레이션 율이 급증하기 전에 임대 계약에 서명 한 식당은 이제 압력을 느끼고 있습니다. 사전 협상 임대료 인상은 운영 비용의 급속한 증가를 설명하지 않았을 수 있습니다.. 결과적으로 일부 집주인은 임대 조건을 재협상하거나 더 큰 임대료 인상을 강요하여 식당 재정을 더욱 긴장 시키려고 노력하고 있습니다.
2. 식당 주인을위한 도전
인플레이션은 임대료에만 영향을 미치지 않을뿐만 아니라 식품, 노동 및 유틸리티 비용도 증가합니다. 이것은 식당이 직면하고 있음을 의미합니다 한 번에 여러 번의 재정적 압박수익성을 유지하기가 어렵습니다.
운영 비용 압력
뉴욕 전역의 식당은 더 높은 고군분투하고 있습니다 성분 가격, 임금 및 에너지 비용. 예를 들어, Hell ‘s Kitchen의 식당 인 Mamma Mia많은 시설 중 하나가 비용이 증가함에 따라 잡히고 있습니다. 관세와 인플레이션이 증가하면 수입 재료 비용이 증가했으며 기업은 육류에서 유제품에 이르기까지 모든 것에 대해 더 많은 비용을 지불해야합니다.
임대료 하이킹과 운영 비용 상승의 조합은 식당 주인에게 엄청난 재정적 스트레스를주고 있습니다. 많은 사람들이 다른 옵션이 거의 남아 있습니다 직원 절단, 메뉴 가격 상승 또는 종료.
메뉴 가격 딜레마
비용 상승을 상쇄하기 위해 많은 식당에서 메뉴 가격을 조정했습니다. 그러나 여기에는 위험이 있습니다.가격이 너무 많이 상승하면 고객은 덜 자주 식사를 선택할 수 있습니다..
사이 2022 년 9 월과 2023 년 9 월, 식당에서의 식사 비용은 6% 증가했습니다.식료품 가격은 2.4%만 증가했습니다. 이러한 가격 차이는 소비자가 할 수 있음을 의미합니다 집에서 더 자주 요리하는 것을 선택하십시오식당 발 트래픽과 수익이 줄어 듭니다.
식당 주인은 신중하게해야합니다 고객 기대치와의 균형 메뉴 가격 조정 비용이 상승하면서도 사업을 잃지 않도록합니다.
3. 집주인-임차인 협상
임대인과 임차인 모두에게 영향을 미치는 인플레이션이있는 많은 식당이 임대를 재협상하려고 시도합니다 더 나은 용어를 확보합니다. 그러나 모든 협상이 성공한 것은 아닙니다.
재협상을 임대하십시오
보고서 뉴욕시 식당은 40%의 기업이 임대인으로부터 임대료 구제를 받았다는 것을 발견했습니다.오직 14%는 임대를 성공적으로 재협상 할 수있었습니다. 이것은 강조합니다 장기 임대료 감소 확보의 어려움많은 집주인이 인플레이션 압력에도 불구하고 임대 조건을 조정하지 않으므로.
또한 일부 집주인은 임대료를 제공하는 것을 주저하며 기다리는 것을 선호합니다. 새로운 세입자는 더 높은 요금을 지불 할 의향이 있습니다. 결과적으로 많은 식당에서는 제한된 레버리지로 어려운 협상에 갇혀 있습니다.
공실률과 시장 역학
일부 지역의 높은 공실률이 주어졌습니다 특정 식당에서 더 많은 협상력집주인이 빈 공간을 채우려 고합니다. 그러나, 소호, 미드 타운 및 금융 지구와 같은 주요 위치상업용 부동산에 대한 수요는 여전히 강력하며 집주인은 프리미엄 임대료를 계속 청구 할 수 있습니다.
이 불균형은 경쟁이 적은 지역의 일부 식당이 낮은 임대료를 성공적으로 협상합니다높은 비열한 지역에있는 사람들은 여전히 있습니다 끊임없는 임대료가 증가합니다.
4. 식당 생존력에 미치는 영향
임대료와 운영 비용이 증가함에 따라 일부 레스토랑은 있습니다 문을 닫아야했습니다다른 사람들은 그렇습니다 새로운 전략을 채택하기위한 새로운 전략을 채택합니다.
폐쇄 및 재정적 투쟁
임대인 인상, 인플레이션 및 고객 지출 감소의 누적 영향은 많은 식당의 재정적 고통으로 이어졌습니다. 지난 한 해 동안 잘 알려진 몇몇 뉴욕 레스토랑은 지속 불가능한 임대료가 증가합니다.
보고서에 따르면 파산과 폐쇄가 증가하고 있습니다특히 작고 독립적 인 레스토랑 중 더 큰 체인의 재정적 지원이 부족합니다. 개입없이 – 정부 구호 프로그램 또는 유연한 임대 계약-이 추세는 계속 될 수 있습니다.
적응 전략
살아 남기 위해 많은 레스토랑이 창의적인 방식으로 운영을 조정하고 있습니다.
- 메뉴 오퍼링 수정 – 일부 식당이 시작되었습니다 부분 크기 감소 또는 고비용 성분 절단 비용을 관리합니다.
- 새로운 수익원 탐색 – 더 많은 비즈니스가 제공됩니다 배송 전용 서비스, 케이터링 또는 가입 식사 계획 추가 수입을 창출합니다.
- 할인 이벤트 참여 – 동안 NYC 레스토랑 주간일부 레스토랑 부분 크기 또는 조정 된 메뉴 항목 감소 여전히 고객을 유치하면서 비용 상승에 대처합니다.
이러한 적응은 단기적으로 도움이되지만, 대응하기에 충분하지 않을 수 있습니다. 식당 지속 가능성에 대한 인플레이션의 장기적인 영향.
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5. 광범위한 경제적 영향
인플레이션은 식당 주인뿐만 아니라 영향을 미칩니다 소비자, 공급 업체 및 지역 경제.
소비자 행동 변화
식당 가격이 상승함에 따라 소비자 습관은 변화합니다. 많은 뉴욕 주민들이 다음과 같습니다.
- 덜 자주 식사를합니다 또는 더 저렴한 레스토랑 선택.
- 식사 대신 테이크 아웃 및 배달을 선택합니다이러한 옵션은 종종 비용이 낮기 때문에.
- 더 조심스럽게 지출고급 식사 경험보다 예산 친화적 인 식사 옵션 우선 순위를 정합니다.
이러한 변화는 식당 수익에 영향을 미치며 이끌 수 있습니다 뉴욕시 전역의 식사 문화의 장기적인 변화.
공급망 도전
인플레이션도 영향을 미칩니다 식당 공급망성분, 포장재 및 장비의 가격을 높이고 있습니다. 이 추가 비용 소비자에게 물러나십시오경제성 문제를 더욱 악화시킵니다.
예를 들어, 수입 식품 품목은 전 세계 인플레이션 증가로 인해 훨씬 비싸게되었습니다.. 현재 유럽이나 남미의 특수 재료에 의존하는 레스토랑 더 가파른 비용도 마찬가지입니다정통 또는 고품질 제품을 유지하기가 어렵습니다.
인플레이션은 뉴욕의 식당 임대료에 큰 영향을 미쳤으며 많은 비즈니스를위한 어려운 운영 환경. 임대 비용 상승, 식량 및 노동 비용 증가 및 소비자 행동의 변화 식당이 수익성을 유지하기가 그 어느 때보 다 어렵습니다.
일부 비즈니스는 가지고 있습니다 비용 절감 측정, 전략 메뉴 조정 및 대체 수익원을 통해 적응많은 식당의 장기 생존은 인플레이션 추세가 발전하는 방법, 집주인의 유연성 및 잠재적 정부 개입.
인플레이션이 계속 업계를 형성함에 따라 뉴욕의 식당은 남아 있어야합니다. 혁신적이고 탄력적이며 적응력이 있습니다 이 끊임없이 변화하는 경제 환경에서 살아 남기 위해.
